Inhalte einblenden  Inhalt einblenden Inhalte einblenden
Inhalt ausblenden  Inhalt ausblenden Inhalt ausblenden
Tel.: 037348/10-0

News

Saisonfinale im Jens-Weißflog-Kräutergarten
18.09. 2012

 

Saisonfinale im JensWeißflog-Kräutergarten


Kräutergarten


  Eine erfolgreiche Kräutergartensaison neigt sich dem Ende. Im Frühjahr wurde durch Andreas Matthes, Koch in der Hotelküche, das Kräuterbeet bestellt. Eine breite Vielfalt dessen, was in 1000m Höhenlage gedeiht, bietet das kleine Beet. Majoran, Rosmarin, Liebstöckel, Schnittlauch und vieles mehr. Der Weg vom Beet zum Kochtopf gerade mal 20m. Ein kürzerer Lieferweg von der Erzeugung bis zum Verbrauch ist kaum möglich, will heißen frischer geht es nicht. Fast jedes Gericht der Speisekarte enthält frische Kräuter vom Beet. Für die nun kühlere Jahreszeit wurden die letzten Kräuter entnommen und eingefrostet. Erstmals konnten in diesem Jahr Aronia-Beeren geerntet werden. Im Spätherbst 2011 wurden einige wenige Stöcke gepflanzt und diese trugen nunmehr erste Früchte. Selbstverständlich ist die Aroniabeere ebenso eine willkommene Zutat für unsere Küchencrew. Bei schönstem Spätsommerwetter präsentierte sich das Kräuter -Beet nun nochmals in voller Pracht. Noch ein Foto und jetzt geht’s in den wohlverdienten Winterschlaf. Im Frühjahr wird der kleine Kräutergarten zu neuem Leben erweckt und wird sicher wieder vielen Gästen Freude bereiten. Text/Foto: Heike Hünefeld

 

Zurück zur Übersicht

 
zurück zur Übersicht
top